Buckeyes kambario temperatūroje su suminkštinti šokoladu galite klijuoti kartu, jei jūs tiesiog išmesti juos į maišą arba kitą talpyklą ir įdėti juos tiesiai į šaldiklį. Jie saugo savo formą geriausią ir likti atskirta jei užšaldyti juos, kol pakuotė juos. Po panardinant šokolado kamuoliukus, jie ant padėklų iškloti kepimo popieriumi, o šokolado rinkinius. Supilamas į dėklus šaldiklio, kai šokolado atvėsina iki kambario temperatūros, ir palikti juos už maždaug 2-3 valandas, kol paviršius jaučia užšaldytas kieta medžiaga. Šaldytos Buckeyes nusibaigti kepimo popieriumi lengvai birių šaldiklio saugojimui.
Pakuotė

"išlaikyti šokolado skonio raktas švieži ir išvengti kaupimosi drėgmės teikia drėgmės garų apsauga taip oras ir drėgmė neturi įtakos šokolado. Į Buckeyes turėtų būti laikomi šaldymo saugus pakuotės, pavyzdžiui, plastikinius maišelius šaldytuvų ar plastiko, sandėliavimo konteineriai skirtos naudojimui gabalėlių. Nors galite tiesiog įdėti Buckeyes vienoje iš šių pakuočių tipus, dvejinimo pakuotę suteikia dar didesnę apsaugą. Jūs galite įdėti į kvorta dydžio šaldytuvų maišai Buckeyes ir vieta viduje plastiko saugojimo konteinerio maišus. Arba galite wrap atskirų porcijų dviems ar trims Buckeyes plastikinių maišelių ar polietileno plėvele, prieš juos sugrupuokite į šaldymo maišelius ar šaldymo saugyklų talpose. Prieš plombavimą Pašalinti kuo daugiau oro iš saugojimo konteinerius, kaip įmanoma.
Šaldikliai Sandėliavimo

Greitas užšaldymas padeda išvengti šaldiklio žalą šokolado Buckeyes, todėl užšalimo juos padėklai iki pakuočių yra gera praktika. Trumpas dviejų iki trijų valandų trukmės gali būti ne pakankamai laiko įšaldyti juos iki centro, todėl padėkite supakuoti Buckeyes prieš sienų šaldiklį mažiausiai 24 valandas užšaldyti juos per greitai. Pasibaigus šiam laikotarpiui, galite perkelti juos kur jūsų šaldiklį. Pieno šokoladas gali būti saugomi iki vienerių metų šaldiklio, kai tinkamai supakuotos, o tamsus šokoladas trunka dviejų metų. Atidžiai Etiketė kiekvieną paketą tiek laikymo data ir galiojimo pabaigos data vienerių iki dvejų metų po saugojimo.
Atitirpinimas

šaldytų Buckeyes turi būti pašalintas iš šaldiklio ir pateikti šaldytuve atšilti iki 24 valandų prieš nustatant juos iš kambario temperatūroje. Laikykite jas pakuočių šaldikliuose, o jie atšildykite. Jei nustatysite juos kambario temperatūroje iš karto, kondensacijos formų dėl šokolado, kuri veda prie nuobodžių dėmės ant šokolado vadinamas cukraus žydėti. Lėtas atšildymas sumažina kondensato riziką šokolado, todėl vis dar blizga paviršius iš grūdinto šokolado. Kai vasaros karščio, ji taip pat padeda wrap paketus šaldikliai su indų rankšluosčiu toliau pailginti atšildymo laiką.