Derliaus 4 puodeliai cukraus, 3 puodeliai kukurūzų sirupo ar melasa ir 1 puodelio kiekvienas pieno ir vandens didelį puodą. Šilumos mišinį lėtai virš vidutinės-mažos ugnies, nuolat maišant, kol cukrus visiškai ištirps. Tęsti šildyti cukraus mišinį, kol jis pasiekia 236 laipsnių Farenheito temperatūrą saldainiai termometras. Įpilkite kitoje 1 puodelio kiekvienas iš pieno ir vandeniu, ir pridėti 1 TBS. vanilinio ekstrakto. Įkaitinkite karamelė, kol jis pasiekia 242 laipsnių Farenheito temperatūros. Nedelsiant ištraukite iš degiklio karamelės.
Padaryti saldainius

Riebalų Slapukas lapas ar kepimo skardą su sviestu. Iškart supilkite karamelės mišinį į keptuvę. Skleiskite karamelės į vienodą sluoksnį su mentele. Leisti karamelė atvėsti iki kambario temperatūros. Kai jis yra beveik visiškai atvėsti, supjaustyti jį į gabalus. Apvyniojama kiekvieną gabalėlį popieriaus vaško, kad būtų išvengta saldainius prilipti prie kito. Užpildykite puodą, kad karamelė buvo padaryta su karštu vandeniu, nes karamelė bus kietas ir greitai bus labai sunku valyti išjungti, jei jis yra neliečiamos į puodą.
Įrašyta skonių

Pridėti 1 puodelis pusiau saldūs šokolado gabaliukais pjaustytų pekano riešutai, anakardžiai ar graikinių riešutų su karamele, kai jis pasiekia 240 laipsnių Farenheito temperatūros. Dėl kavos skonio karamelės pakeisti 1 puodelis stiprios kavos vieno iš vandens puodeliai. Po plinta karamelė tolygiai keptuvėje, pabarstykite riešutų, saldainių, pipirmėčių lazdas vienetų ar mini Zefyrai ant sukurti karamelės barai. Dėl maple- ar cinamono skonio karamelė, pakeisti vanilės ekstraktas su klevo arba cinamono kvapiųjų medžiagų.