Pagrindiniai ingredientai dreamsicle fudge yra ne kitaip pagrindai reikalingi daugumai klasikinių Fudge receptai: vanilės ekstrakto, grietinėlės, sviesto ir cukraus.

Baltasis šokoladas pakeičia kakavos ar kitų šokolado ingredientų, naudojami padaryti tradicinį šokolado fudge. Pasak knygos, & quot; The Sweet knygą saldainiai priėmimo, & quot; pasirenkant baltą šokoladą su bent 30 procentų kakavos sviesto suteikia optimalų tekstūrą ir skonį.

Oranžinė aromatinių arba ekstraktas ir maisto dažiklis suteikia dreamsicle Fudge jos citrusy skonį ir charakteringą apelsinų sūkurio. Naudokite apelsinų maisto dažiklis, jei jūs galite rasti, ar maišyti raudonos ir geltonos spalvos kartu į atskirą indą sukurti norimą atspalvį.
Naudojant Klasikinis metodas

Paruošus kepimo indą, sujungti cukraus, sviesto ir grietinėlės puode ir leiskite jam virkite virš vidutinės ugnies. Maišykite mišinį tik tol, kol cukrus ištirps.

Padėkite saldainiai termometras į puodą ir maišydami sustabdyti. Mišinį & quot; minkštas kamuolys etapą, & quot; kurios paprastai atsiranda esant temperatūrai 238-240 laipsnių Farenheito.

Pridėti vanilės ekstrakto ir apelsinų kvapioji medžiaga, į mišinį ir supilkite jį į stand maišytuvu, arba didelį dubenį pakankamai giliai naudoti su rankiniu maišytuvu dubenį. Beat ant vidutinės-mažos junginys maždaug 10 minučių arba tol, kol ji šiek tiek sutirštės.

Supilkite mišinį trečdalį į atskirą dubenį. Pridėti oranžinį maisto dažiklis į kitą dalį, maišant derinti dažymas prieš suleidžiant jį į paruoštą kepimo indą. Supilkite baltą mišinį ant viršaus, kad ir naudoti peilį ar dantų krapštuku sukurti sūkuriais.

Uždenkite kepimo skardą ir šaldyti ją 6 valandas arba ilgiau, tegul jis nustatytas. Kai Fudge yra įmonė, pašalinti jį iš keptuvės ir supjaustyti jį į gabalus.
Mikrobangų metodas

Pridėti Baltasis šokoladas lustai mikrobangų saugus dubenėlį. Pakaitinkite jį naudojant aukštos merserizavimas 1 minutę arba kol visi žetonai tirpti. Sudėkite saldinto sutirštinto pieno, viršų mišinį su smulkiais gabaliukais sviestą. Už kiekvieną 2 puodeliai lustai, naudokite vieną, 14-uncijos gali sutirštinto pieno ir 2 šaukštus sviesto. Mikrobangų jį dar 30 sekundžių ir pasiskirstyti fudge į dvi dubenys.

Pridėti maisto dažiklis ir apelsinų skonio vieną dubenėlį, prieš pilant jį į lėkštę ir skleisti ją vienodu sluoksniu. Tada viršų jį su balta mišinio, sukasi kaip pageidaujama. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms, arba kol jis tvirtai.