Kaip padaryti Hard Candy Plyšių

Karamelė, pavyzdžiui, ledinukai ir žemės riešutų trapūs turi pasiekti aukštą temperatūrą, žinomas kaip sunkaus crack etape, kai maisto ruošimui. Priešingu atveju, jie išeina minkštas ir žąsis, kaip ir fudge. Už sunkų crack saldainiai Pagalbinės medžiagos yra gana paprasta, bet jūs galite keisti receptą, pridedant įvairių spalvų ir skonių.
Ko jums reikia
Candy formos, marmuro plokšte, Blynai keptuvės ar Slapukas lapas
pergamentinis popierius
nonstick virimo purkštuvu
didelį puodą su dangčiu
mediniu šaukštu
2 puodeliai cukraus

2/3 puodelio kukurūzų sirupo
1/2 šaukštelis. grietinėlės totorių
Candy termometras
maisto dažiklis
aromatinių

instrukcijos

1. Paruoškite marmuro plokštė, saldainiai slegiant, mini Blynai kaušeliuose slapuką lapas laikyti ir formuoti karšto saldainiai. Vieta kepimo popieriumi ant plokštės arba ant suverstas Slapukas lapas. Spray kepimo popieriumi, Blynai keptuvės ar slegiant su nepridegančiu paviršiumi virimo purkštuvu.
   

2. "Bring vieną puodelį vandens virinti, dideliame sunkiųjų lėkštę. Išjunkite ugnį ir pridėti 2 puodeliai cukraus, 2/3 puodelio kukurūzų sirupo ir 1/2 šaukštelis. grietinėlės totorių į karštą vandenį. Išmaišykite su mediniu šaukštu, kol ištirps.
   

3. "Bring mišinį virinti ir tada trumpai uždenkite puodą taip, kad garai nuplauna visus cukraus kristalai, kurie gali susiformavo keptuvės pusių. Kai mišinys pradeda virti, nereikia maišyti ją. Nuimkite dangtelį ir įdėkite saldainiai termometras į puodą, todėl įsitikinkite, kad jis neturi liestis su dugno arba šonų puodą. Leiskite mišiniui užvirti, kol jis pasiekia kietąjį crack etapas 300 laipsnių F. testą, kad būtų tikri, sirupas pasiekė šį etapą metimo 1 šaukštelis. karšto sirupo į 1 puodelis šalto vandens. Aušinamas sirupas turėtų tapti trapūs, kietieji temas, kad pertrauka, kai sulenkta.
   

4. Išjunkite ugnį ir leiskite sirupui atvėsti iki maždaug 160 laipsnių F. įlašinkite kelis lašus maisto dažiklis į pageidaujama spalva ir vienas iš šių skonio. Pridėti 1/4 šaukštelis. aliejiniai kvapiosios medžiagos, pavyzdžiui, pipirmėčių, cinamono ar anyžių, arba 1 šaukštelis. alkoholio pagrindu skonių, pavyzdžiui, vanilės, citrinų, apelsinų, migdolų ar Butterscotch. Pasirinktinai galite pridėti 1 šaukštelis. citrinų rūgštis suteikti rūgštų skonį vaisių skonio sunku nulaužti saldainiai.
   

5. Supilkite mišinį į formų arba Blynai puodeliai, arba supilkite mažus apskritimus ant Slapukas lapas ar marmuro plokštė ir konstrukcijos į apvalių kamuoliukų. Taip pat galite įpilti vieną didelį lapą sirupo ant plokštės ir nukopijuokite jį į kvadratus su aštriais virtuvės žirklės pora. Leiskite saldainiai atvėsti ir sukietėti visiškai. Wrap kiekvieną sunkaus crack saldainiai gabalas atskirai polietileno plėvele ir laikyti vėsioje, sausoje vietoje.