Kaip pasigaminti želė rinkinį?

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad įsitikintumėte, jog jūsų želė tinkamai sustingsta.

1) Naudokite tinkamas ingredientų proporcijas. Svarbiausias veiksnys, norint, kad želė sustingtų, yra tinkamų ingredientų proporcijų naudojimas. Tai reiškia, kad reikia atidžiai išmatuoti ingredientus ir tiksliai laikytis recepto. Jei naudosite per daug cukraus, jūsų želė bus per saldi ir netinkamai sustings. Jei naudosite per mažai cukraus, jūsų želė bus per skysta ir netinkamai sustings.

2) Naudokite storadugnį puodą. Puodas storu dugnu padės tolygiai paskirstyti šilumą ir neleis jūsų želė apdegti.

3) Užvirinkite mišinį iki galo. Tai dar vienas svarbus žingsnis norint, kad želė sustingtų. Prieš dedant pektiną, mišinys turi visiškai užvirti. Jei mišinys nėra pakankamai karštas, pektinas tinkamai neištirps ir jūsų želė tinkamai nesustings.

4) Tinkamu laiku įpilkite pektino. Kai mišinys visiškai užvirs, reikia nedelsiant įdėti pektiną. Jei pektiną pridėsite per anksti, jis tinkamai neištirps ir jūsų želė netinkamai sustings.

5) Leiskite želė netrikdomai atvėsti. Įdėję pektiną, leiskite želė netrukdomai atvėsti mažiausiai 4 valandas prieš atšaldydami. Taip želė turės laiko tinkamai sustingti.

Vadovaudamiesi šiais patarimais, kiekvieną kartą įsitikinsite, kad jūsų želė tinkamai sukietės.