Ar šokoladinių saldainių recepte vietoj grietinėlės gali būti naudojamas išgarintas pienas?

Ne, šokoladinių saldainių recepte vietoj grietinėlės negalima naudoti išgarinto pieno.

Priežastys:

– Išgarintas pienas – tai pieno produktas, gaminamas kaitinant karvės pieną, kad būtų pašalinta apie 60 % jo vandens. Jis yra tirštesnės konsistencijos nei nenugriebtas pienas, bet vis tiek daug plonesnis nei grietinėlė.

- Kita vertus, grietinėlė yra riebi pieno dalis, kuri pakyla į viršų, kai pienas paliekamas netrikdomas. Jame yra daug didesnis riebalų procentas nei išgarintame piene, paprastai nuo 18% iki 36%.

- Šokoladiniai saldainiai, pagaminti naudojant išgarintą pieną, o ne grietinėlę, greičiausiai būtų daug plonesni ir jiems trūktų sodraus, kreminio skonio ir tekstūros, kurią suteikia grietinėlė.