Kaip pataisyti per sūrius marinuotus agurkus?

1. Išmeskite originalų sūrymą: Ištuštinkite marinuotų agurkų stiklainį ir išpilkite sūrymą.

2. Skalaukite raugintus agurkus: Marinuotus agurkus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte druską.

3. Pamirkykite šaltame vandenyje: Marinuotus agurkus sudėkite į didelį dubenį ar puodą, pripildytą šaltu vandeniu. Jei įmanoma, naudokite filtruotą arba išvalytą vandenį.

4. Girdymo laikas: Leiskite marinuotiems agurkams mirkti keletą valandų arba per naktį. Kuo ilgesnis mirkymo laikas, tuo marinuoti agurkai bus mažiau sūrūs.

5. Paragaukite ir koreguokite: Išmirkę paragaukite vieną iš marinuotų agurkų, kad įvertintumėte sūrumą. Jei jie vis dar per sūrūs, mirkykite ilgiau.

2 parinktis: Sūrymo skiedimas

1. Išleiskite pradinį sūrymą: Ištuštinkite marinuotų agurkų stiklainį ir palikite sūrymą atskirame inde.

2. Pagaminkite naują sūrymą: Paruoškite naują sūrymą, naudodami baltojo acto, vandens, cukraus ir prieskonių derinį pagal pageidaujamą marinuotų agurkų receptą. Šiame naujame sūryme naudokite mažiau druskos arba visai atsisakykite druskos.

3. Atskieskite pradinį sūrymą: Jei rezervuotas originalus sūrymas yra labai sūrus, apsvarstykite galimybę jį atskiesti nauju sūrymu. Sumaišykite du sūrymus tokiu santykiu, kuris atitinka jūsų skonį.

4. Atskiestą sūrymą užpilkite ant marinuotų agurkų: Sudėkite marinuotus agurkus atgal į stiklainį ir užpilkite atskiestu sūrymu. Įsitikinkite, kad marinuoti agurkai yra visiškai panardinti į skystį.

5. Šaldytuve: Stiklainį sandariai uždarykite ir marinuotus agurkus padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktį, kad skoniai susimaišytų.

Atminkite, kad abu metodai gali šiek tiek pakeisti bendrą marinuotų agurkų skonį ir tekstūrą, palyginti su jų pradine būsena. Paragaukite ir reguliuokite pagal poreikį, kad rastumėte tinkamą sūrumo balansą ir mėgaukitės mažiau sūriais marinuotais agurkais!