Kaip sustingti pieniško šokolado saldainiai?

Yra keletas būdų, kaip sukietėti šokoladą. Pirmiausia ištirpinkite šokoladą ir atvėsinkite. Tai galima padaryti dvigubame katile arba mikrobangų krosnelėje. Kai šokoladas ištirps, galite pridėti bet kokių norimų ingredientų, pavyzdžiui, riešutų ar džiovintų vaisių. Tada supilkite šokoladą į formą ir šaldykite, kol sutvirtės.

Kitas būdas sustingti pieniniam šokoladui yra šokolado grūdinimas. Tai šokolado kaitinimo ir aušinimo procesas etapais, kad būtų sukurta stabili struktūra. Šokoladą grūdinti yra sunkiau nei tiesiog ištirpinti ir atvėsinti, tačiau taip gaunamas lygesnis, blizgesnis ir kietesnis šokoladas, kuris geriau išlaikys formą.

Jei pieniško šokolado saldainiams sutvirtinti naudojate formą, prieš pildami šokoladą, formą galite apipurkšti nelipniu virimo purkštuvu. Tai padės išvengti šokolado prilipimo prie formos.