Ar galima pūkus pakeisti zefyrų kremu?

Marshmallow kremas ir pūkai yra labai panašūs produktai, tačiau jie nėra tobuli vienas kito pakaitalai. Zefyro kremas gaminamas iš cukraus, kukurūzų sirupo, vandens, kiaušinių baltymų ir želatinos. Pūkas gaminamas iš cukraus, kukurūzų sirupo, vandens, kiaušinių baltymų ir vanilės ekstrakto. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų produktų yra tas, kad pūkai gaminami su vanilės ekstraktu, o zefyrų kremas – ne. Tai suteikia pūkui šiek tiek kitokį skonį nei zefyrų kremas.

Daugeliu atvejų receptuose galite pakeisti purus zefyrų kremą. Tačiau gali būti atvejų, kai pakeitimas neveiks gerai. Pavyzdžiui, jei gaminate receptą, kuris remiasi pūkų vanilės skoniu, zefyrų kremas nebus tinkamas pakaitalas.

Štai keletas patarimų, kaip purus pakeisti zefyrų kremu:

- Jei naudojate zefyrų kremą pagal receptą, kuriam reikia purumo, galbūt norėsite į receptą įpilti šiek tiek vanilės ekstrakto, kad kompensuotumėte skonio skirtumą.

- Zefyro kremas nėra toks standus kaip pūkas, todėl receptuose, kuriems reikalingas standus įdaras ar glaistymas, jis gali būti netinkamas purumo pakaitalas.

– Zefyro kremas taip pat labiau tirpsta nei purus, todėl receptuose, kurie bus veikiami karščio, jis gali būti netinkamas purumo pakaitalas.