Ką gamini iš pieno?

Sūris gaminamas koaguliuojant pieno baltymus į varškę, o paskui nupilant skystį (išrūgas). Tada varškė supjaustoma, pasūdoma ir suspaudžiama į ratukus ar kitas formas. Sūris gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai jis gaminamas iš karvės pieno. Kitos pieno rūšys, kurios gali būti naudojamos sūriui gaminti, yra ožkos pienas, avies pienas ir buivolių pienas.

Sviestas gaminamas plakant grietinėlę, kol riebalai atsiskiria nuo skysčio (pasukų). Tada riebalai nuplaunami, pasūdomi ir supakuojami. Sviestas gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies grietinėlės, tačiau dažniausiai jis gaminamas iš karvės grietinėlės.

Jogurtas gaminamas fermentuojant pieną gyvomis bakterijomis. Bakterijos piene esančią laktozę paverčia pieno rūgštimi, kuri suteikia jogurtui būdingą aštrų skonį. Jogurtas gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai jis gaminamas iš karvės pieno.

Ledai gaminamas užšaldant pieno, grietinėlės, cukraus ir kvapiųjų medžiagų mišinį. Ledus galima gaminti iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai jie gaminami iš karvės pieno.

Grietinė gaminamas fermentuojant pieną su pieno rūgšties bakterijų kultūra. Bakterijos piene esančią laktozę paverčia pieno rūgštimi, kuri suteikia grietinėlei būdingą aštrų skonį. Grietinė gali būti gaminama iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai ji gaminama iš karvės pieno.

Kreminis sūris gaminamas koaguliuojant pieno baltymus į varškę, o paskui nukošant skystį (išrūgas). Tada varškė sumaišoma su grietinėle, druska ir kitais ingredientais. Kreminis sūris gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai jis gaminamas iš karvės pieno.

Varškės sūris gaminamas koaguliuojant pieno baltymus į varškę ir supjaustant smulkiais gabalėliais. Tada varškė sumaišoma su druska, prieskoniais ir kitais ingredientais. Varškės sūris gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies pieno, tačiau dažniausiai jis gaminamas iš karvės pieno.

Išrūgų baltymų milteliai gaminamas džiovinant išrūgas, kurios liko gaminant sūrį. Išrūgų baltymų milteliai yra geras baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jis gali būti dedamas į kokteilius, kokteilius ir kitus maisto produktus.