Ar desertą, pagamintą iš grietinėlės sūrio ir obuolių sūrio pyrago, reikia šaldyti iškepus?

Taip, desertą, pagamintą iš grietinėlės sūrio ir obuolių sūrio pyrago, iškepus reikia atšaldyti.

Kreminis sūris yra pieno produktas, kuriame yra daug drėgmės ir kuris yra jautrus bakterijų dauginimuisi. Kreminio sūrio pagrindu pagamintus desertus svarbu šaldyti, kad jie nesugestų ir būtų užtikrinta maisto sauga.

Obuolių sūrio pyrago atveju obuoliai suteikia papildomos drėgmės ir gali daugintis bakterijoms. Obuoliuose yra natūralių cukrų, kurie gali pritraukti ir palaikyti mikroorganizmų augimą.

Todėl obuolių sūrio pyrago atšaldymas po kepimo padeda sulėtinti arba užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi, todėl desertas išliks saugus ir tinkamas vartoti.