Kodėl jūsų keksiukų tekstūra per minkšta?

Yra keletas priežasčių, kodėl jūsų keksiukų tekstūra gali būti per minkšta:

1. Netiksliai išmatavote ingredientus. Jei netiksliai išmatavote savo ingredientus, tai gali sutrikdyti recepto pusiausvyrą ir gauti minkštesnę tekstūrą. Būtinai atidžiai išmatuokite ingredientus, naudodami virtuvines svarstykles arba matavimo puodelius ir šaukštus.

2. Permaišėte tešlą. Per daug maišant tešlą gali patekti per daug oro, todėl tekstūra gali būti minkštesnė. Būtinai maišykite tešlą tol, kol ingredientai susimaišys.

3. Sunaudojote per daug kepimo miltelių arba sodos. Kepimo milteliai ir soda yra atsakingi už tai, kad jūsų keksiukai pakiltų, tačiau naudojant per daug jų tekstūra gali būti minkštesnė. Būtinai atidžiai sekite receptą ir nedėkite papildomų kepimo miltelių ar sodos.

4. Nepakankamai ilgai kepėte keksiukus. Jei pyragaičius kepate nepakankamai ilgai, jie neturės galimybės sustingti ir bus minkštesni. Keksiukus būtinai kepkite recepte nurodytą laiką.

5. Naudojote riebų sviestą arba margariną. Didelio riebumo sviestas ir margarinas gali padaryti jūsų keksiukus minkštesnius. Jei norite tvirtesnės tekstūros, naudokite neriebesnį sviestą arba margariną.

6. Naudojote per šiltą orkaitę. Jei jūsų orkaitė per šilta, jūsų keksiukai gali per greitai pakilti ir subyrėti, todėl jų tekstūra bus minkštesnė. Būtinai įkaitinkite orkaitę iki reikiamos temperatūros.

7. Prieš glaistydami keksiukus neleidote visiškai atvėsti. Jei sušaldysite keksiukus, kol jie dar šilti, glajus gali ištirpti ir pyragaičiai bus permirkę. Būtinai leiskite keksiukams visiškai atvėsti prieš glaistydami.