Koks rezultatas, jei sūrio pyragui sustingti naudojama per daug želatinos?

Jei sūrio pyragui sustingti naudosite per daug želatinos, jis taps labai tvirtas ir guminis. Konsistencija bus nemaloni valgyti, o sūrio pyragas nebus glotnios ir kreminės tekstūros. Be to, per daug želatinos sūrio pyragas gali tapti grūdėtas ir trupėti.