Kuo skiriasi glace ir sviestinis kremas?

Glace ir sviestinis kremas yra abu glajų tipai, naudojami pyragams ir kitiems desertams papuošti. Tačiau tarp jų yra keletas esminių skirtumų.

Ledynas

- Glace yra glajų rūšis, pagaminta iš cukraus, vandens ir kukurūzų sirupo, pakaitinto iki aukštos temperatūros.

- Tada prieš naudojimą leidžiama atvėsti ir sutirštėti.

- Glace paprastai naudojamas pyragams ir kitiems desertams padengti, taip pat gali būti naudojamas dekoracijoms, pavyzdžiui, gėlėms ir lapams, gaminti.

- Glace turi blizgančią, lygią apdailą ir yra labai tvirta.

Sviesto kremas

- Sviestinis kremas yra glazūra, gaminama iš sviesto, cukraus ir pieno arba grietinėlės.

– Dažniausiai gardinama vanilės ekstraktu, bet galima dėti ir kitų skonių.

- Sviestinis kremas paprastai naudojamas pyragams ir keksiukams įdaryti ir šaldyti, taip pat iš jo galima gaminti gėles ir kitus papuošimus.

- Sviestinis kremas yra kreminės, glotnios tekstūros ir sustingęs yra ne toks tvirtas kaip glazūra.

Čia yra lentelė, kurioje apibendrinami pagrindiniai glace ir sviestinio kremo skirtumai:

| Ypatybė | Glace | Sviestinis kremas |

|---|---|---|

| Ingredientai | Cukrus, vanduo, kukurūzų sirupas | Sviestas, cukrus, pienas arba grietinėlė |

| Tekstūra | Blizgus, lygus, tvirtas | Kreminis, glotnus, ne toks tvirtas |

| Naudojimas | Tortų ir desertų dengimas, dekoracijų gamyba | Pyragų ir keksiukų užpildymas ir glaistymas, glaistytų gėlių gamyba |