Ar galima sūrio pyrage vietoj sviesto naudoti margariną? Maišant su digestive sausainiais pagrindas dabar tampa minkštas. Ar buvo kažkas pridėta, dėl ko taip atsitiko?

Taip, vietoj sviesto sūrio pyrage galite naudoti margariną. Tačiau tai darant reikia atsiminti keletą dalykų.

* Margarinas paprastai nėra toks tvirtas kaip sviestas, todėl sūrio pyrago pagrindas gali būti minkštesnis. Norėdami tai kompensuoti, į pagrindą galite pridėti šiek tiek miltų arba kukurūzų krakmolo.

* Margarinas taip pat turi kitokį skonį nei sviestas, todėl gali turėti įtakos bendram sūrio pyrago skoniui. Jei nesate tikri, ar jums patiks margarino skonis sūrio pyrage, pirmiausia galite pabandyti pagaminti nedidelę partiją, kad pamatytumėte, kaip jis pasirodys.

Kalbant apie tai, kodėl sumaišius su digestive sausainiais pagrindas tampa minkštas, greičiausiai taip yra dėl sausainių drėgmės. Digestive sausainiai yra sausainių rūšis, kuri gaminama naudojant daug sviesto ir cukraus, todėl jie gali būti gana drėgni. Sumaišius šiuos sausainius su margarinu, dėl drėgmės iš sausainių margarinas gali suminkštėti ir pagrindas tapti minkštas.

Kad taip neatsitiktų, galite pabandyti naudoti mažiau margarino arba naudoti kitokio tipo sausainius, kurie yra mažiau drėgni. Taip pat galite pabandyti prieš kepdami pagrindą atšaldyti, nes tai padės sutvirtinti.