"su negabaritinių slapukus problema yra ta, kad jų kraštai dažnai overbaked iki to laiko viduryje daroma. Iš dalies, tai pagrindinio fizikos dalykas. Šilumos vykdo per savo tešlos tam tikru greičiu, ir jei yra daugiau tešlos, ji trunka ilgiau. Jūs negalite keisti fizikos dėsnius, bet jūs galite pakreipti svarstykles savo naudai. Yra būdų, kaip pakeisti kepimo savybes slapukus, todėl reikia pasirinkti vieną, kuris turi prasmę Jums skaičius.
Laikas ir temperatūra

Vienas iš paprasčiausių pataisymai yra sumažinti jūsų spintoje šilumą ir išplėsti slapukus "kepimo laiką per kelias minutes. Iš slapukas kraštai bus lėtesnis nustatyti ir paruduoti tuo žemesnės temperatūros, bet pratęsti kepimo laikas sukuria daugiau galimybių, kad vidurinės kepti visiškai. Šis metodas geriausiai tinka negabaritinių, bet ne gigantiškų slapukus, iki 6 ar 7 colių skersmens. Jei kepate dar didesnių slapukus, jūs turėsite panirti toliau į jūsų kepimo maišą gudrybės.
Pasirinkite Pan

gali būti glaudžiai susiję su Slapukas lakštai Jums paveldėjo iš savo močiutę, bet jei jie tamsios spalvos, jie gali būti jūsų geriausias pasirinkimas. Tamsios spalvos lapai yra linkę perkelti orkaitėje šilumą savo kepimo su užsidegimu, kad kartais nepatogu. Dėl didelių slapukus, tai geriausia naudoti sunkiųjų, matiniu apdailos aliuminio lakštų palankiose ūkininkauti profesionalių kepėjų natūra. Jie perduoti šilumą efektyviai, bet sąmoningai, todėl dugnas ir kraštai iš jūsų slapukai nebus perkepti taip greitai. Jei jūsų orkaitė linkęs kepti per daug iš apačios, kaip kai orkaitės, dvigubos kepimo skardos. Tai lėtina šilumos iš apačios, suteikiant slapuką ar Cookies daugiau laiko kepti per.
Kirtimas Jūsų TS

Jei jau pasirinko gerą keptuvę ir pasuko žemyn jūsų spintoje šilumą, jūs vis dar gali užtrukti keletą priemonių, kad užtikrintų sėkmę. Už vieną, įsitikinkite, kad jūsų tešla plona kaip ji būtų eilinis slapuką. Kartais tai reiškia, kad šaldymo savo Slapukas tešla ir nukirto ją tolygiai į turus, kurie bus paskirstyti padengti visą lapą, net jei pradinis yra lašas slapukas. Kita naudinga technika apsaugoti kraštus iš daugiau nei kepimo su folijos danga. Gauk tai paruošta prieš įdėdami į slapuką orkaitės, ašarojimas ir lankstymo lapų padaryti folija žiedas aplink išorinių kraštų savo jumbo slapuką. Kai kraštų rudos, atidarykite orkaitę ir greitai poziciją apsauginį žiedą, tada uždarykite orkaitės ir baigti kepti.
Darai tai negerai

Specialistams suprasti vienas Galutinis taškas: slapukų turėtų būti numatyti ne visi būdas nustatyti per vidurį, kai jūs jį iš orkaitės. Jei taip, tai jūsų slapukas s overbaked. Tai nėra svarbu, kiek su paprastais slapukus, bet svarbu su milžinišką partijos dydžio versijas. Kai išoriniai du trečdaliai slapukas nustatyti ir visiškai kepti, bet viduryje yra dar minkštas, kad paprastai tinkamas laikas jį ištraukti. Tegul slapukas atvėsti ne trumpiau kaip vieną valandą, 10 minučių ant padėklo, tada 50 ant stovo. Viduryje bus nustatyti bet lieka kramtomi. Persikėlimas slapuką yra lengviausia, jei kepti jį ant pergamento popieriaus lapo.