Kaip padaryti, kad cukraus slapukus nuo nulio

"pradžios iki pabaigos: 2 1/2 valandas
Porcijos: apie 3 keliolika cookies
Sunkumas: Pradedantysis

Galite įdiegti ir iškirpti cukraus slapukus arba paruošti jas kaip lašas slapukus. Galite papuošti juos su glajumi ar drožlių. Metodas jūs naudojate per tašymas ir atskirų gabalų tešlos Prieš kepant storis įtakos gatavo slapukas minkštumo. Drop slapukus sukelti minkštesnė slapuku nei išjungimo versijomis. Atsispirti pagundai per kepimui slapukus; darydama džiūsta juos.
Ingredientai

  • 3 puodeliai visi universalūs miltų
  • 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 3/4 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 puodelis (2 lazdos) sviestas, suminkštinti
  • 1 puodelis cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai pieno, kambario temperatūra
  • 1 /2 šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis cukraus gilinimo, jei pageidaujama
  • ištirpintą šokoladą, prieskoniai, pudra arba Glaistant paragauti (žr variantus)
    Kryptys
  • Perkratyti kartu miltus, kepimo miltelius ir druską Vidutinio dydžio dubenyje; atidėtos.

    kremas sviestas ir cukrus su elektriniu mikseriu įrengta irklas areštas vidutiniu greičiu, kol šviesos ir purus. Nedideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių, pieno ir vanilės ekstrakto.

    Pridėti išsijoti sausus ingredientus ir kiaušinių mišinį į sviesto ir cukraus pakaitomis tris papildymus, pradedant ir baigiant miltų mišinį. Po kiekvieno papildymo, sumaišykite mažu greičiu tik tol, kol visiškai įtrauktas.

    Surinkite tešlą į kamuolį ir sandariai apvynioti polietileno plėvele. Šaldyti 2 valandas tešla.

    Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Dėl tamsių arba padengtų keptuvės arba minkštų slapukus be trapumą krašto, pašildyti iki 350 laipsnių orkaitę. Line keletas lapas keptuvės su kepimo popieriumi.

    dalis išgaubtais šaukštą tešlos. Jei reikia, įpilkite 1 puodelį cukraus į nedidelį dubenėlį ir draga kiekvieną cukraus slapuką prieš dedant jį ant paruoštą skardą. Palikite 1 iki 2 colių tarp slapukus. Šiek tiek išlyginkite kiekvieną slapuką su delnu.

    kepti slapukus 8 iki 10 minučių, sukasi keptuvės įpusėjus maisto ruošimui. Pašalinti keptuvės iš orkaitės kaip atrodo rudos užuomina kraštus. Centrai turėtų pasirodyti šiek tiek mažiau nei virti. Poilsio į karštą keptuvę slapukus 10 minučių. Pašalinti juos aušinimo stovo Žanrai Patarimai ir variacijos

  • Patarimai:.

  • Ar ne per maišyti tešlą, nes tai toughens slapukus.
  • Pridėti 1/4 puodelio grietinėlės sūrio tešlos už paplotėlio tekstūros ir puffier slapuką.
  • Pridėti 2 šaukštai šviesos kukurūzų sirupo ir už šiek tiek chewier Slapukas tešla.
  • Už išpjauta cukraus slapukus, praleisti kepimo miltelius. Padalinkite tešlą į dvi dalis, išlyginkite juos į diskus, ir apvyniokite ir chill juos. Iškočiokite 1/4-inch storio tešlą palaikyti minkštas vidus, bet traškūs išorėje. Supjaustykite jį į formų ir kepkite.
  • Už crispier cukraus slapukus, ritinio tešlą į rąstų prieš atšaldymo. Supjaustykite žurnalus į 3/16 colio storio gabaliukais ir kepkite juos, pašalinti slapukus, kai jie pradeda ruda aplink kraštus.
  • Už konkurso slapukus, kurie plinta mažiau, vietoj sviesto riebalais, nes didesnis lydymosi temperatūra leidžia Pagalbinės medžiagos nustatyti pirmą kartą. Tačiau tai sumažina bendrą turtingumą slapukus ir labiau primena komercinį skonį nei naminė

    "Variacijos:.

  • Pridėti nuo 1 iki 2 arbatinius šaukštelius migdolų ekstraktas ir praleisti vanilės ekstrakto Nutty skonio.
  • Už šokolado cukraus slapukus, pridėti 3 uncijos ištirpsta bittersweet šokolado, atšaldomas iki kambario temperatūros, prieš jas sumaišant kiaušinių ir miltų.
  • Padaryti prieskoniais cukraus slapukus pridedant 2 arbatinius šaukštelius pagrindo cinamono ir 1/2 šaukštelio kiekvieno žemės muskato, imbiero ir gvazdikėlių.
  • šviesos, vasariško cukraus slapukus, įpilkite 2 šaukštus citrusinių įkarštis. Pabandykite šviežių citrinų, kalkės, oranžinės arba greipfrutų zests deriniai pagal skonį.
    Baigiamuosius darbus
  • Skleiskite plonu sluoksniu šokolado lazdyno riešutų plitimą, italų Buttercream, aviečių uogiene arba riešutų sviestas ant vienos cukraus slapukas pusėje. Paspauskite dar prieš pirmą slapukas slapukas sumuštiniai.
  • Paruošti paprastą karališkąją apledėjimo plakti 3 šaukštai meringue milteliai, 5 šaukštai šilto vandens ir 4 puodeliai išsijoti konditerių cukraus su elektriniu mikseriu vidutiniu dideliu greičiu, kol smailės forma. Arba parengti apledėjimo su 3 kiaušinių baltymus, 1 šaukštelis vanilės ekstrakto ir 4 puodeliai išsijoti konditerių cukraus. Naudokite pasterizuotos kiaušinių baltymus sumažinti salmonelių riziką. Skleiskite kiekvieno cukraus slapukų, sumažėjimas ar sutvertas su apledėjimo ar vamzdelių dizaino viršaus į kiekvieną slapuką su vamzdynų maišą įrengta mažo apvalaus galiuko.
  • Prieš kepant pabarstyti dekoravimo cukraus, įvairaus spalvų per kiekvieną slapuką Šventiniai išvaizdą. Arba, pabarstyti cukraus per šalta slapukus.