Kaip pasigaminti minkštesnę sausainių tešlą presui?

1. Naudokite minkštą sviestą. Kai sviestas šaltas, jis kietėja ir tešlą bus sunkiau spausti. Prieš pradėdami gaminti tešlą, palikite sviestą kambario temperatūroje apie 30 minučių.

2. Įdėkite kiaušinį. Kiaušiniai padės surišti tešlą ir padaryti ją lankstesnę.

3. Naudokite mažiau miltų. Per daug miltų tešla taps sausa ir trapi. Pradėkite nuo recepte nurodyto miltų kiekio ir, jei reikia, pridėkite daugiau.

4. Prieš spausdami tešlą atvėsinkite. Tai padės sutvirtinti ir lengviau išspausti per sausainių presą.

5. Lėtai ir tolygiai spauskite tešlą. Jei tešlą paspausite per greitai, ji greičiausiai sulūžs.

6. Naudokite sausainių presą su didele statine. Taip bus lengviau išspausti ilgas, vientisas tešlos juosteles.

7. Kepkite sausainius tinkamoje temperatūroje. Jei sausainiai kepami per žemoje temperatūroje, jie bus minkšti ir kramtomi. Jei kepsite per aukštoje temperatūroje, jie bus kieti ir trupiniai.