Kaip geriausiai užšaldyti mėsainių pyragus?

1. Paruoškite pyragus. Pagardinkite juos druska, pipirais ir kitais norimais prieskoniais. Taip pat galite pridėti sūrio, šoninės ar kitų priedų.

2. Suformuokite pyragėlius. Padarykite juos maždaug 1/4 colio storio ir 4 colių skersmens.

3. Paplotėlius užšaldykite ant kepimo skardos. Paplotėlius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šaldykite mažiausiai 1 val.

4. Paplotėlius perkelkite į šaldiklyje tinkamą maišelį. Kai pyragaičiai sušals, perkelkite juos į šaldiklyje saugų maišelį ir laikykite šaldytuve iki 3 mėnesių.

5. Norėdami iškepti pyragus, tiesiog atitirpinkite juos per naktį šaldytuve arba kambario temperatūroje kelias valandas. Tada kepkite juos ant vidutinės ugnies keptuvėje arba ant grotelių, kol iškeps.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip užšaldyti mėsainių pyragus:

* Naudokite šviežią maltą jautieną. Jautienos, kuri anksčiau buvo užšaldyta, negalima pakartotinai užšaldyti.

* Jei naudojate šaldytą maltą jautieną, prieš gamindami paplotėlius atšildykite ją per naktį šaldytuve.

* Šaldydami paplotėlius neperpildykite kepimo skardos. Tarp kiekvieno pyrago palikite bent 1 colio tarpą.

* Jei norite pagaminti didesnius paplotėlius, galite juos šaldyti pavieniais paplotėliais arba krūvelėje. Tik būtinai atskirkite paplotėlius pergamentiniu popieriumi, kad jie nesuliptų.

* Taip pat galite užšaldyti virtus mėsainių pyragus. Norėdami tai padaryti, iškepkite pyragus pagal norimą iškepimą ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada paplotėlius perkelkite į šaldiklyje saugų maišelį ir laikykite šaldytuve iki 2 mėnesių.

* Norėdami pašildyti šaldytus virtus mėsainių pyragus, tiesiog atitirpinkite juos per naktį šaldytuve arba kambario temperatūroje keletą valandų. Tada kaitinkite ant vidutinės ugnies keptuvėje arba ant grotelių, kol sušils.