Kokie yra zefyro šaltiniai?

Zefyrai yra konditerijos gaminiai, gaminami iš cukraus, kukurūzų sirupo, vandens, želatinos ir kvapiųjų medžiagų. Zefyruose esanti želatina gaunama iš gyvulinio kolageno – baltymo, randamo gyvūnų odoje, kauluose ir jungiamuosiuose audiniuose. Dažniausias želatinos šaltinis zefyrams yra kiaulienos oda, nors ji gali būti pagaminta ir iš jautienos ar žuvies kolageno.

Štai keletas konkrečių zefyrų šaltinių:

* Komerciniai zefyrai: Komerciniai zefyrai paprastai gaminami iš želatinos, gautos iš kiaulienos odos. Kai kurių markių zefyrai taip pat gali naudoti jautienos arba žuvies želatiną.

* Naminiai zefyrai: Naminius zefyrus galima gaminti su želatina, gauta iš kiaulienos odos, jautienos ar žuvies. Taip pat galite naudoti veganiškus želatinos pakaitalus, tokius kaip agaras arba karageninas.

* Specialūs zefyrai: Kai kurie specialūs zefyrai gaminami naudojant unikalius želatinos šaltinius, tokius kaip elnių ragų želatina arba triušių želatina. Šie zefyrai dažnai parduodami kaip natūralesni arba tvaresni.