Kas suteikia sviestui skonį?

Sviestas įgauna skonį dėl jame esančių pieno riebalų. Šie pieno riebalai gaunami iš grietinėlės, kuri plakama gaminant sviestą. Suplaktas kremas išskiria sviesto riebalus, kurie suteikia sviestui kreminės tekstūros ir skanaus skonio.

Svieste taip pat yra vandens, baltymų, angliavandenių ir mineralų, kurie prisideda prie jo unikalaus skonio ir savybių. Be to, karvių mityba ir aplinka, kurioje jos auginamos, taip pat gali turėti įtakos sviesto skoniui. Pavyzdžiui, karvės, ganančios šviežią žolę, duoda sodresnio skonio pieną, o tai savo ruožtu prisideda prie geresnių skonio savybių turinčio sviesto.