Ar galite pakeisti obuolių padažą sausainių receptuose?

Kepimo receptuose obuolių padažas gali būti puikus aliejaus, sviesto, daržovių sutrumpinimo ar trinto banano pakaitalas. Bendras santykis yra 1/2 puodelio obuolių padažo kiekvienam 1 puodeliui aliejaus ar sviesto, kurio reikalaujama recepte.

Keičiant obuolių padažą sviestu, daržovių trapučiu ar trintu bananu, svarbu nepamiršti, kad obuolių padaže yra didesnis vandens kiekis. Tai gali turėti įtakos jūsų kepinių tekstūrai, todėl jie tampa drėgnesni ir tankesni. Norėdami tai kompensuoti, gali tekti sumažinti kitų skystų ingredientų kiekį recepte.

Be to, obuolių padažas turi natūralų saldumą, todėl galite sumažinti recepte nurodytą cukraus kiekį.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti obuolių padažą sausainių receptuose:

* Pradėkite nuo recepto, kuriame reikia aliejaus arba sviesto, o ne kieto sutrumpinimo. Obuolių padažas yra geras aliejaus ar sviesto pakaitalas, tačiau jis taip pat netiks recepte, kurį reikia sutrumpinti.

* Naudokite nesaldintą obuolių padažą. Dėl saldinto obuolių padažo jūsų sausainiai bus per saldūs.

* Būtinai sumažinkite kitų šlapių ingredientų kiekį recepte. Obuolių padažas yra šlapias ingredientas, todėl turėsite sumažinti kitų šlapių ingredientų kiekį recepte, kad tai kompensuotumėte. Tai gali būti vanduo, pienas, kiaušiniai ar aliejus.

* Nepermaišykite tešlos. Per daug sumaišius tešlą, sausainiai gali tapti kieti. Maišykite tik tol, kol ingredientai susimaišys.

* Sausainius kepkite kiek žemesnėje temperatūroje. Obuolių padažo sausainiai paruduoja greičiau nei sausainiai, pagaminti su sviestu ar sutrumpinti, todėl sumažinkite temperatūrą 25 laipsniais pagal Farenheitą, kad nesudegtumėte.

* Prieš kelias minutes patikrinkite, ar sausainiai iškepę. Obuolių padažo sausainius galima gaminti dar nepradėjus ruduoti kraštams, todėl patikrinkite juos anksti, kad neperkeptumėte.