Kaip gaminate cukrinius sausainius?

Ingredientai :

- 2 1/4 puodelio (281 g) universalių miltų

- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

- 1/2 šaukštelio druskos

- 1 puodelis (2 pagaliukai; 226g) nesūdyto sviesto, suminkštinto iki kambario temperatūros

- 3/4 puodelio (150 g) granuliuoto cukraus

- 1 didelis kiaušinis

- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

- 1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto (nebūtina)

- Pabarstukai, spalvotas cukrus arba nepareliai papuošimui (nebūtina)

Instrukcijos :

1. Paruoškite :Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

2. Sumaišykite sausus ingredientus :Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Atidėkite į šalį.

3. Kreminis sviestas ir cukrus :Dideliame dubenyje sutrinkite minkštą sviestą ir granuliuotą cukrų iki šviesios ir purios masės, maždaug 2–3 minutes.

4. Įdėkite kiaušinių ir ekstraktų :Po vieną įmuškite kiaušinį, tada įmaišykite vanilės ir migdolų ekstraktą (jei naudojate).

5. Sudėkite sausus ingredientus :Palaipsniui supilkite sausų ingredientų mišinį į šlapius ingredientus, maišykite, kol viskas susimaišys. Būkite atsargūs, kad nepermaišytumėte.

6. Atšaldykite tešlą :Surinkite sausainių tešlą į rutulį, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių. Tešlos atšaldymas apsaugo nuo išplitimo ir apsaugo, kad sausainiai netaptų per ploni.

7. Formuoti ir papuošti :Atšaldytą tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 1/4 colio (0,6 cm) storio. Naudodami sausainių formeles iškirpkite norimas formas. Dėkite sausainius ant paruoštos kepimo skardos, maždaug 2 colių (5 cm) atstumu vienas nuo kito. Jei norite, papuoškite pabarstukais, spalvotu cukrumi arba neparėliukais.

8. Kepkite :Cukrinius sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių arba tol, kol kraštai pradės ruduoti, o centrai sustings.

9. Atvėsinkite ir mėgaukitės :Leiskite sausainiams keletą minučių atvėsti ant kepimo skardos, prieš perkeldami juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Atvėsę mėgaukitės naminiais cukraus sausainiais!

Atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų orkaitės, todėl prireikus pakoreguokite.