Kaip pjaustote sausainių tešlą?

1. Pirmiausia atvėsinkite sausainių tešlos žurnalą bent 2 valandoms. Taip bus lengviau juos tvarkingai ir lygiai supjaustyti.

2. Kai sausainių tešla atvės, išimkite ją iš šaldytuvo ir palikite keletą minučių pastovėti, kad sušiltų. Taip tešla taps ne tokia standi ir lengviau pjaustoma.

3. Aštriu peiliu sausainių tešlą supjaustykite apskritimais arba kvadratais. Jei norite idealiai apvalių sausainių, supjaustykite tiesiai į tešlą, nejudindami peiliu. Jei pageidaujate kvadratinių sausainių, sausainių tešlą supjaustykite stačiakampiais, o ne apskritimais.

4. Norėdami gauti storus sausainius, sausainių tešlą supjaustykite ½ colio storio apskritimais. Jei norite plonų sausainių, supjaustykite tešlą ¼ colio storio apskritimais.

5. Supjaustę sausainius galite iš karto kepti arba laikyti šaldytuve vėlesniam laikui. Jei sausainius laikote šaldytuve, sandariai uždenkite juos plastikine plėvele arba folija, kad neišdžiūtų.

6. Paruošę kepti, įkaitinkite orkaitę pagal recepto instrukcijas. Sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite norimą laiką arba kol sausainių kraštai taps auksinės rudos spalvos, o centrai sustings.

7. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems keletą minučių atvėsti ant kepimo skardos, prieš perkeldami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.