semisweet šokoladas yra klasikinis šokolado lustas šokoladas -. Iš tiesų, jūs galite naudoti ištirpsta šokolado traškučiai ar gabaliukus jūsų aitvarais, jei norite. Semisweet šokoladas yra apie 40 iki 60 procentų kakavos sausųjų medžiagų, kurios suteikia jai gerą skonį subalansuotas su maloniu saldumu.
Bittersweet šokolado

bittersweet šokolado yra tamsesnis nei semisweet, su daugiau kakavos sausųjų medžiagų - apie 60 85 proc. Didesnis procentas, stipresnis šokolado skonio, taip pat kartumą. Bittersweet šokolado gali suteikti intensyvesnį Brownie patirties, nei semisweet. Jis puikiai tinka tiems, kurie mėgsta savo aitvarais tankus ir be papildinius.
Nesaldinti Šokoladas

Kai aitvaras receptai skambinti nesaldintų kepimo šokolado ir kompensuoti saldumo trūksta iki padidino cukraus kiekis receptą. Kepimo šokolado negalima valgyti tiesiai iš baro. Tai, iš esmės, 100 procentų kakavos sausųjų medžiagų.
Kakavos milteliai

pyragaičius taip pat gali būti gana sėkmingai padarė su kakavos milteliais, o ne kieto šokolado receptūrą. Kakavos milteliai yra lengviau valdyti nei kepimo šokolado, nes pastarieji paprastai turi būti atidžiai ištirpsta, paprastai dvigubai katilas, prieš juos įleidžiant į aitvaras tešlą. Bet olandų procesas kakavos arba natūralaus kakavos milteliai gali būti naudojami atlikti pyragaičius; Olandų procesas kakavos suteiks turtingesnę skonį ir tamsesnės spalvos su galutiniu produktu.