Sumaišykite savo pagrindinę tešlą sviesto, miltų, druskos ir cukraus. Pasak profesionalus virėjas ir blogger Ryan Boudreaux, tradicinis škotų trapios tešlos kepiniai susideda iš 4 dalių miltų 2 dalių sviesto 1 dalis cukraus. Tačiau, tai yra lankstus. Virėjas Markas "Fitch", kepėjas, kurie šiuo metu plėtoja maisto produktų Pepperidge Farm, didina sviesto proporcijas 3 dalių už kiekvieną 1 dalis cukraus. Įrašyta druska yra neprivalomas, tačiau ji atneš slapukas saldus sviestinis skonis
Geriausias Bakeware

paprasta alternatyva rekomenduojamas & quot;. Cooks Illustrated & quot; yra naudoti kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, taip pat į springform tortas keptuvės apykakle - tiesiog ratas dalis, o ne nuimamas apačioje. Naudojant šį metodą, galite paspausti savo įprastą tešlą į apskritimo, kepti trapios tešlos kepiniai, kaip vieną masę ir supjaustykite į atskirus dydžio skiltelėmis. Kitas paprastas variantas yra skleisti savo tešlą į riebalais išteptą dosniai, kvadratinės kepimo indą, nes jei jūs darysite baras slapukus. Jūs galite naudoti metalo keptuvę ar stiklinį indą; saugokitės, kad stiklas sugeria šilumą greitai, trapios tešlos kepiniai gali virėjas greičiau, jei jūs naudojate stiklinį indą. Mažesnis jūsų kepimo indą, storesnis slapukai bus, daugiau kaip trapios tešlos kepiniai baruose. Kepimo skardą metodas trunka visas tas triukšmas iš pasiekti lydalo-in-jūsų nagų Shortbread, tačiau reikia truputį keisdami pagrindinę formulę Jūsų tešlą. Žanrai kepimo skardos pagrindai

Tai kaip lengva padaryti trapios tešlos kepiniai barai, bet norite savo tešlos konsistencija turi būti minkštesnė: sumažinti miltų kiekius iš 3 1/2 dalių santykis miltų 2 dalių sviesto 1 dalis cukraus. Naudokite konditerių "cukraus vietoj smulkaus cukraus sukurti daugiau subtilus Slapukas tešla. Po to, kai sklandžiai tešlą į kepimo indą su mentele, uždenkite ir chill į šaldiklį maždaug 15 minučių. Tada dūrio ją visame šakute ir kepkite iš 325 laipsnių temperatūros orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Tai gali užtrukti 25 minučių arba 45 minučių, priklausomai nuo konkrečių kiekių galite naudoti ir kaip tiksliai jūsų krosnies temperatūrą, todėl patikrinkite, aukso spalvos. Pasukti keptuvę net kepant.


Skonių For Fun

"Priklausomai nuo to, ką skonių jums patinka, pridėti riešutų, vanilės ar migdolų ekstraktas, šviežios prieskoninės žolės, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų arba levandų, citrinų žievelėmis, espreso milteliai arba mini šokolado traškučiai. Jei pridėsite stambusis sudedamųjų dalių, pavyzdžiui riešutus ar šokolado drožlių, sulenkite juos į tešlą su mentele tik prieš paspausdami į kepimo indą ar kepimo skardos. Jei pridėsite ekstraktai, milteliai, ar zests, sumaišykite juos su kremas sviesto ir cukraus, prieš integruojant miltų /druskos. Jūs galite pridėti žolės miltų /druskos mišiniu. Springform visos versija gamins trumpesnį, crispier slapuką kokią poros gerai su žolelėmis ir zests. Jei norite, galite pridėti stambusis sudedamųjų dalių, pavyzdžiui šokolado gabaliukais ar riešutų minkštesnė kepimo indą versiją.