" Creme karamelė paprastai reikia 20 iki 45 minučių kepimo laiko, priklausomai nuo individualaus recepto, jūsų orkaitėje šiluma ir iš pelėsių dydis. "Creme karamelė kepti 8-uncija ramekins, pavyzdžiui, turi" 5 iki 10 minučių mažiau laiko kepti nei kremas kepti į 1-kvorta pelėsių, kurie paprastai reikia nuo 30 iki 45 minučių. Būkite atsargūs, ne pervirti Creme karamelė, nors, kuris sukelia, kad ji taptų sunku. Atkreipkite dėmesį į orkaitę anketa temperatūros, taip pat. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje. Penkios minutės po pateikimo kremas orkaitėje, išjunk šilumą iki 325 laipsnių, todėl į vandens vonią vandens beveik simmers. Jei vanduo yra per karšta, Creme karamelė turės grūdėtas tekstūra.
Vizualiųjų ženklų

Nors po tam tikru laiku gaires gali suteikti jums bendrą idėją apie tai, kaip ilgai Creme karamelė turėtų kepti, naudoti vaizdines užuominas tiksliai nustatyti, kada pašalinti kremas iš orkaitės. Įdėkite dantų krapštuką ar peilį nuo pelėsio krašto colių. Jis turėtų ateiti švarus, kai kremas yra padaryta. Šiek tiek Perkelti pelėsių; centras turėtų drebėti, bet ji neturėtų krutinti arba ieškoti banguotas.
baigiamuosius darbus

"Creme karamelė dažniausiai patiekiamas kaip šaltas desertas. Norėdami aptarnauti jį šiuo būdu, į šaldytuvą kepta kremas keletą valandų. Tada paleisti aplink kremą krašto peilį bei vartoma jį ant plokštelės. Norėdami aptarnauti kremas šiltas, nustatykite pelėsių ledo vandens baseine 10 min atvėsti šiek tiek jį prieš atleisdami iš formos. Pridėti 3 šaukštus vandens, kad liejimo formos dugno ir virti ją išleisti likusį karamelės. Supilkite šį paprastą padažą aplink tarnauja plokštės.
Variacijos

"Creme karamelė paprastai pagardintas vanilės pupelių arba išrašo, tačiau joks įstatymas sako, kad jūs turite laikytis vanilės , Vietoj to, pabandykite kvapiųjų į su kava ar net apelsinų ekstrakto pieno. Kad kremas Sainte-Anne au Caramel, pabarstyti susmulkintų migdolinis sausainis slapukus virš karamelės prieš pridėkite kremas. Sudarant karamelės sirupas, ne maišykite jį pirmą kartą, tačiau leidžia cukrus visiškai ištirps keptuvėje. Tada išmaišyti ir virti tik tol, kol ji tampa tamsaus gintaro spalvos. Per mažai kepimo laiką rezultatai atskiestu švelniu skoniu, o per daug šilumos sukelia padažą patamsinti ir supykti.