Ar naudotumėte tokį pat kiekį vanilės ekstrakto, kaip ir kvapiųjų medžiagų?

Vanilės ekstraktas ir vanilės kvapioji medžiaga nepakeičiami. Vanilės ekstraktas yra koncentruotas skystis, pagamintas iš vanilės pupelių, o vanilės kvapioji medžiaga yra sintetinis produktas, kuriame yra vanilino, pagrindinio vanilės pupelių skonio junginio. Vanilės ekstraktas paprastai naudojamas kepiniuose ir kituose receptuose, kur pageidaujamas vanilės skonis, o vanilės kvapioji medžiaga dažnai naudojama saldainiams ir kitiems produktams, kur nereikia stipraus vanilės skonio.

Recepte naudojamas vanilės ekstrakto arba kvapiųjų medžiagų kiekis skirsis priklausomai nuo recepto ir norimo skonio intensyvumo. Paprastai norint pasiekti tą patį skonio lygį, jums reikės naudoti daugiau vanilės ekstrakto nei vanilės kvapiosios medžiagos. Pavyzdžiui, recepte gali būti nurodytas 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės kvapiosios medžiagos.