Kaip recepte sumažinti saldų skonį?

- Sumažinkite cukraus kiekį. Tai akivaizdžiausias būdas sumažinti saldumą. Pradėkite nuo 1/4 iki 1/3 sumažindami recepte nurodytą cukraus kiekį. Taip pat galite naudoti cukraus pakaitalą, pavyzdžiui, steviją ar eritritolį.

- Įdėkite rūgštų ingredientą. Rūgštūs ingredientai, tokie kaip citrinų sultys, laimo sultys ar actas, gali padėti subalansuoti saldumą. Įpilkite nedidelį kiekį rūgštaus ingrediento vienu metu, kol pasieksite norimą skonį.

- Įdėkite kartaus ingrediento. Kartūs ingredientai, tokie kaip kava, kakavos milteliai ar nesaldintas šokoladas, taip pat gali padėti sumažinti saldumą. Vienu metu įpilkite nedidelį kiekį kartaus ingrediento, kol pasieksite norimą skonį.

- Naudokite ne tokį saldų saldiklį. Kai kurie saldikliai, tokie kaip medus, klevų sirupas ar agavos nektaras, yra mažiau saldūs nei cukrus. Pabandykite savo recepte naudoti vieną iš šių saldiklių.

- Virkite trumpiau. Per daug gaminant maistas gali tapti saldesnis. Pabandykite gaminti maistą trumpiau, kad išlaikytumėte natūralų skonį.