Kiek sviesto naudoti vietoj ekstrakto?

Sviestas ir ekstraktas naudojami visiškai skirtingiems tikslams kepant ir gaminant maistą ir negali būti pakeisti vienas kitu. Ekstraktai, tokie kaip vanilės ekstraktas, pagerina skonį, o sviestas pridedamas siekiant drėgmės, sodrumo ir tekstūros. Jų kiekiai negali būti keičiami ir nustatomi atskirai, pagal konkretaus recepto instrukcijas.