Kaip žinoti, kur nusipirkti geros kokybės šokoladą?

* Pirmas ingredientas turi būti kakavos masė arba šokoladinis gėrimas.

* Vieninteliai kiti ingredientai turėtų būti cukrus, kakavos sviestas ir galbūt šiek tiek vanilės ekstrakto.

* Venkite šokolado, kuriame yra augalinių aliejų, hidrintų aliejų ar dirbtinių skonių.

2. Ieškokite didelio kakavos kiekio.

* Kuo didesnis kakavos kiekis, tuo turtingesnis šokolado skonis ir daugiau antioksidantų.

* Ieškokite šokolado, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 70%.

3. Rinkitės šokoladą, pagamintą iš sąžiningos prekybos sertifikuotų pupelių.

* Sąžiningos prekybos sertifikatas užtikrina, kad ūkininkams, auginantiems kakavos pupeles, už savo darbą būtų mokama sąžininga kaina.

* Sąžiningos prekybos šokoladas taip pat palaiko tvarią ūkininkavimo praktiką.

4. Patikrinkite šaltinį.

* Jei įmanoma, pirkite šokoladą, pagamintą iš pupelių, užaugintų šalyje, žinomoje dėl aukštos kokybės kakavos gamybos, pavyzdžiui, Ganoje, Ekvadore ar Venesueloje.

5. Pasitikėkite savo skonio receptoriais.

* Geriausias būdas sužinoti, ar jums patinka tam tikras šokoladas, yra jį išbandyti!

* Nusipirkite nedidelę plytelę šokolado ir paragaukite prieš pirkdami didesnį kiekį.