Kaip gaminate figų pudingą?

* 1 puodelis džiovintų figų, susmulkintų

* 1/2 puodelio universalių miltų

* 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono

* 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto

* 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

* 1/2 puodelio supakuoto rudojo cukraus

* 1/4 stiklinės nesūdyto sviesto, suminkštinto

* 1/4 puodelio melasos

* 1 kiaušinis

* 1/2 stiklinės verdančio vandens

Instrukcijos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C).

2. Riebalais ištepkite 9 colių kvadratinę kepimo formą.

3. Dideliame dubenyje sumaišykite figas, miltus, soda, druską, cinamoną, muskato riešutą ir gvazdikėlius.

4. Vidutiniame dubenyje suplakite rudąjį cukrų ir sviestą iki šviesios ir purios masės. Įmuškite melasą ir kiaušinį. Įpilkite verdančio vandens ir išmaišykite, kad susimaišytų.

5. Sudėkite šlapius ingredientus į sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys. Nepermaišykite.

6. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 35-40 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

7. Prieš patiekdami leiskite atvėsti bent 30 minučių.

Patarimai:

* Jei norite sodresnio pudingo, vietoj šviesaus rudojo cukraus naudokite tamsiai rudąjį cukrų.

* Į tešlą taip pat galite įdėti 1/2 puodelio smulkintų riešutų arba džiovintų spanguolių.

* Figinį pudingą geriausia patiekti šiltą su varškės padažu arba ledais.