Kodėl kai kurie vaisių desertai vadinami „cobbler“?

Paprastai manoma, kad vaisių desertų terminas „tvarsliava“ kilęs iš ankstyvųjų Amerikos kolonistų maisto gaminimo praktikos. Viena teorija teigia, kad pavadinimas kilęs iš deserto gaminimo būdo, kai prieš kepant paprasta sausainių ar pyrago tešla „sukalama“ ir lašinama ant vaisių įdaro. Šis metodas sukuria nelygią plutą, panašią į trinkelių taką, taigi ir pavadinimas „trinktelis“.

Kitas galimas paaiškinimas yra tas, kad terminas „bateris“ galėjo būti kilęs iš virtuvės reikmenų, kurie istoriškai buvo naudojami desertui gaminti. Pirmosiomis amerikietiško maisto gaminimo dienomis batučiai dažnai būdavo ruošiami giliame kepimo inde arba puode, vadinamame „kaltuvu“ arba „kaltuvu“. Šie patiekalai turėjo suapvalintą, aukštą kraštą ir plokščią dugną, todėl jie idealiai tinka ruošiant daugiasluoksnį desertą su vaisių pagrindu ir sausainių ar pyrago užpilu.

Bėgant laikui, terminas „tvarsliava“ tapo plačiau atpažįstamas ir vartojamas įvairiems vaisiniams desertams, kurių paruošimo būdas ir išvaizda yra panašūs, apibūdinti net tada, kai jie nebūtinai buvo gaminami tradiciniame trinkelių puode.