Kaip pasigaminti naminį figų niutoną?

Dėl plutos:

* 1 3/4 puodelio (227 g) universalių miltų

* 1/2 puodelio (113 g) nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto mažais gabalėliais

* 1/4 puodelio (50 g) granuliuoto cukraus

* 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 1 didelio kiaušinio trynio

* 1 valgomasis šaukštas ledinio vandens

Įdarui:

* 1 svaras (454 g) šviežių figų, su stiebais ir susmulkintų

* 1/2 puodelio (100 g) granuliuoto cukraus

* 2 šaukštai kukurūzų krakmolo

* 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono

* 1/8 arbatinio šaukštelio malto muskato riešuto

* 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

* 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, lydyto

Instrukcijos

Norėdami pagaminti plutą:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską.

2. Įpilkite sviesto ir pirštais įmaišykite jį į miltų mišinį, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

3. Įpilkite kiaušinio trynį ir ledinį vandenį ir maišykite, kol tešla susimaišys.

4. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Norėdami pagaminti įdarą:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite figas, cukrų, kukurūzų krakmolą, cinamoną, muskato riešutą ir citrinos sultis.

2. Įdarą atidėkite į šalį, kad maceruotųsi bent 30 minučių.

Norėdami surinkti figų niutonus:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

3. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 1/8 colio (3 mm) storio.

4. Supjaustykite tešlą į 24 stačiakampius, kurių kiekvienas yra maždaug 3x4 colių (8x10cm).

5. Į kiekvieno tešlos stačiakampio centrą dėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro.

6. Užlenkite tešlą ant įdaro ir suglauskite kraštus, kad sustingtų.

7. Fig Newtons dėkite ant paruoštos kepimo skardos.

8. Figų niutonus sutepkite tirpintu sviestu.

9. Kepkite 15-20 minučių, kol plutelė taps auksinės rudos spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.

10. Prieš patiekdami leiskite figų niutonams visiškai atvėsti ant kepimo skardos.

Mėgaukitės!