Kaip gaminate „Whitebait“ kotletus?

* 1 puodelis universalių miltų

* 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

* 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

* 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

* 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno

* 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų raudonųjų paprikų

* 1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių lapelių

* 1 kiaušinis

* 1 puodelis pieno

* 1/2 svaro baltas masalas, išvalytas ir išdžiovintas

* Augalinis aliejus, skirtas kepti

Instrukcijos

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir pipirus.

2. Sudėkite svogūną, raudonąją papriką, petražoles ir gerai išmaišykite.

3. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinį ir pieną. Sudėkite į sausus ingredientus ir maišykite, kol viskas susimaišys. Nepermaišykite.

4. Į tešlą įdėkite baltąjį masalą ir išmeskite, kad apsemtų.

5. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies. Įpilkite aliejaus tiek, kad pakiltų keptuvės šonai.

6. Kai aliejus įkais, šaukštais pilkite tešlą į keptuvę. Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba iki auksinės rudos spalvos ir iškeps.

7. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir nedelsdami patiekite.

Patarimai

* Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šviežią masalą. Jei nerandate šviežio jauko, galite naudoti ir šaldytą masalą, tačiau prieš naudodami būtinai juos visiškai atšildykite.

* Nepermaišykite tešlos. Permaišius, susidarys kietos trintuvės.

* Apkepkite bulvytes ant vidutinės-mažos ugnies. Tai padės jiems virti tolygiai, nesudegindami.

* Iš karto patiekite apkepusius su mėgstamu mirkymo padažu. Kai kurie geri variantai yra tartaro padažas, kokteilių padažas arba rančo padažas.