Kas yra maskarponė?

Mascarpone yra itališkas kreminis sūris, pagamintas iš karvės pieno. Jis turi tirštos, tepamos tekstūros ir šiek tiek saldaus, aštraus skonio. Jis dažnai naudojamas itališkuose desertuose, tokiuose kaip tiramisu ir cannoli.

Mascarpone gaminamas kaitinant pieną iki aukštos temperatūros ir įpilant citrinos rūgšties arba acto, kad pienas sutrauktų. Tada varškė nusausinama, o išrūgos išmetamos. Tada varškė sumaišoma su sviestu, druska ir grietinėle, kad susidarytų galutinis produktas.

Mascarpone yra universalus sūris, kurį galima naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Jis dažnai naudojamas kaip duonos, krekerių ar vaisių užtepas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip makaronų, raviolių ir kanolių įdaras. Mascarpone taip pat naudojama daugelyje desertų, tokių kaip tiramisu, sūrio pyragas ir ledai.

Mascarpone yra skanus ir universalus sūris, puikiai tinkantis tiek prie saldžių, tiek prie pikantiškų patiekalų. Tai puikus priedas prie bet kurios virtuvės ir gali būti naudojamas gaminant įvairius patiekalus.