Kaip gaminate gurkšnius ir koks jų skonis?

Gudgeon yra mažos gėlavandenės žuvys, randamos daugelyje pasaulio vietų. Paprastai jie yra kepti, bet taip pat gali būti kepti arba kepti ant grotelių.

Norėdami kepti gudgeoną, įkaitinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Aliejui įkaitus, įdėkite kubelius ir kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie taps auksinės rudos spalvos ir iškeps.

Norėdami kepti gudgeoną, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir ant viršaus uždėkite gabalėlį. Kepkite 10-12 minučių arba kol iškeps.

Norėdami kepti grilį, įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Grilio groteles sutepkite aliejumi, o po to sudėkite įdarą. Kepkite 3–4 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jie iškeps.

Koks Gudgeon skonis

Gudgeon yra švelnaus, šiek tiek saldaus skonio. Jie dažnai lyginami su upėtakiu ar ešeriu. Gudgeon minkštimas yra tvirtas ir dribsniai, dažnai patiekiamas su tartaro padažu arba citrinos griežinėliais.