Kaip užšaldote braškes?

1. Pasirinkite ir paruoškite braškes :Rinkitės prinokusias, tvirtas ir nesuteptas braškes. Nulupkite braškes, nuimdami žalias viršūnes.

2. Nuplaukite ir išdžiovinkite :Švelniai nuplaukite braškes šaltame vandenyje, kad pašalintumėte nešvarumus ar šiukšles. Kruopščiai nusausinkite juos švariu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

3. Pasirenkama:supjaustykite arba palikite visą :Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, braškes galite supjaustyti griežinėliais arba palikti visas. Mažesnės braškės dažnai paliekamos sveikos, o didesnes uogas galima pjaustyti pusiau arba ketvirčiais.

4. Flash freeze :Kad braškės nesuliptų, pirmiausia naudinga jas greitai užšaldyti. Paruoštas braškes vienu sluoksniu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Išskleiskite juos taip, kad jie neliestų vienas kito. Kepimo skardą įdėkite į šaldiklį maždaug nuo 30 minučių iki 1 valandos arba tol, kol braškės sustings.

5. Perkelkite į šaldiklyje tinkamus konteinerius :Kai braškės greitai sušals, išimkite kepimo skardą iš šaldiklio ir atsargiai perkelkite braškes į sandarius indus, kuriuos galima laikyti šaldiklyje. Pažymėkite konteinerius su data, kad žinotumėte, kada juos užšaldėte.

6. Užšaldykite ilgalaikiam saugojimui :Įdėkite sandariai uždarytus indus su braškėmis į šaldiklį ir laikykite 0 °F (-18 °C) arba žemesnėje temperatūroje iki 1 metų.

Kai norite naudoti šaldytas braškes, tiesiog išimkite norimą kiekį iš šaldiklio ir leiskite joms atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje. Atšildytas braškes sunaudokite per kelias dienas.