Kaip išlaikyti pyragas pluta Nuo burbuliuoja kepant

Kaip pyragas pluta teisingai - taip, kad jis keistokas, švelnus ir turi pyragas pildymo vietoje - užima daug laiko ir dėmesio į smulkmenas. Kai krastas kepa, oro, kuris natūraliai būna ingredientų - būtent grynas sviestas - plečiasi orkaitės šilumos. Tai gali sukelti sluoksnių burbulo pradėjimo, kuris susilpnina pluta ir daro už nepatogus pristatymas.
Ko jums reikia
šakių
žirklės
kepimo popieriumi ar aliuminio folija
Pie svoriai arba sausas pupeles arba nevirti ryžiai

instrukcijos

1. dūrio visą apatinį paviršių ir šonus pyragas pluta su pietų šakutės laikyti jį iš burbuliuoja, technika žinomas kaip karpyti. Paverskite savo šakutės įvairiomis kryptimis, kaip jūs dūrio pluta, tarpai skylių rinkinius maždaug 1 colio atstumu. Kepant pyragas pildymo ir krastas Naudokite šią techniką kartu tuo pačiu metu, pavyzdžiui, galite daryti su moliūgų pyragas. Padengtų vaisių pyragai, pavyzdžiui, vyšnių ar mėlynių, kad plyšių viršutiniame pluta išnuomotas garo kaip pyragas kepa.
   

2. Užveskite pyragas pluta ar tortų Shell kepimo indą jei jūs planuojate iš anksto kepti IT, technologijos, žinomas kaip aklas kepimo. Iškirpti kepimo popieriumi ar aliuminio folija gabalas, kuri nedega krosnyje, tokio pat dydžio, kaip jūsų pyragas pluta ar tortų lukštais ir švelniai uždėkite jį ant tešlos.
   

3. Nustatyti pyragas svoriai - paprastai keramikos ar metalo rutuliai - ant kepimo popieriumi ar folija, kad pluta nuo burbuliuoja, kol jis kepa. Naudokite Perkrautas sauja sausų pupelių arba sausas ryžių vietoj pyrago svoriais atlikti tą pačią užduotį.
   

4. Kepti pyragas pluta ar tortų apvalkalą maždaug 15 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 400 laipsnių Celsijų.
   

5. Tikrinti pluta po pradinio kepimo laiką. Jei kepimo popieriumi arba folija spaudai be nepriliptų prie plutos ir krastas jaučiasi sausas, atsargiai nuimkite kepimo popieriumi arba folija ir svorius.
   

6. dūrio į dugną ir šonus lukštais su pietų šakutė ir tegul jis toliau kepti, kol jis taps auksinės rudos spalvos ir padaryta, kuri galėtų imtis papildomų penkių iki 10 minučių. Patikrinkite krastas kiekvieną minutę arba tiek siekiant užtikrinti, kad ji neturi degti.