Ką reiškia švytintis maistas?

Bioliuminescencija yra gyvo organizmo šviesos gamyba ir spinduliavimas. Kai kurie bioliuminescencinių organizmų pavyzdžiai yra ugniagesiai, giliavandenės žuvys ir grybai. Glow maistas yra maistas, kuris buvo genetiškai modifikuotas taip, kad būtų sukurta šviesa. Viskonsino-Madisono universiteto mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotų pelių liniją, kurios gamina baltymą, kuris skleidžia šviesą, kai yra veikiamas tam tikrų cheminių medžiagų. Tyrėjai naudojo šį baltymą, kad sukurtų švytintį maistą, įskaitant sūrį, marinuotus agurkus ir ledus. Glow maistas gali būti naudojamas įvairiems tikslams, pavyzdžiui, aptikti maisto gedimą arba sukurti vizualiai patrauklesnius maisto produktus.