Kaip kepate pyragą?

Pyrago kepimas susideda iš kelių žingsnių. Štai bendras pyrago kepimo vadovas:

1. Surinkite ingredientus ir įrangą:

- Pyrago plutai:universalūs miltai, druska, cukrus, nesūdytas sviestas, ledinis vanduo

- Pyrago įdarui:vaisiai, cukrus, kukurūzų krakmolas, prieskoniai (pvz., cinamonas ar muskatas)

- Virtuvės įrankiai:maišymo dubenys, matavimo puodeliai ir šaukštai, kočėlas, pyrago lėkštė, kepimo skarda, konditerijos teptukas

2. Padarykite pyrago plutą:

- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.

- Šaltą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į miltų mišinį.

- Konditerijos pjaustytuvu arba dviem peiliais supjaustykite sviestą į miltus, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

- Įpilkite ledinio vandens po vieną šaukštą, kol mišinys pradės tirti.

- Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

3. Paruoškite pyrago įdarą:

- Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite arba supjaustykite pasirinktus vaisius.

- Dideliame dubenyje sumaišykite vaisius su cukrumi, kukurūzų krakmolu ir prieskoniais. Sumaišykite, kad gerai išmaišytų.

4. Surinkite pyragą:

- Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros, nurodytos pyrago recepte.

- Atšaldytą pyrago tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iki tokio dydžio apskritimo, kad tilptų pyrago lėkštė.

- Tešlą perkelkite į pyrago lėkštę ir nupjaukite kraštus.

- Užpildykite pyrago plutą paruoštu vaisių įdaru.

- Jei norite, ant įdaro galite įpinti gardelių tešlos juosteles.

5. Kepkite pyragą:

- Padėkite pyragą ant kepimo skardos, kad nesusikauptų lašeliai.

- Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje recepte nurodytą laiką.

- Pluta turi būti auksinės rudos spalvos, o įdaras – burbuliuoti.

6. Atvėsinkite ir patiekite:

- Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių.

- Atvėsusį pyragą patiekite kambario temperatūros arba šiek tiek atvėsusį.

Atminkite, kad kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo recepto ir jūsų orkaitės, todėl svarbu laikytis konkrečių pateiktų nurodymų. Mėgaukitės savo naminiu pyragu!