Noriu sužinoti, kaip pasigaminti pyragą be cukraus.

Saldiklis be cukraus:

Pasirinkite saldiklį be cukraus, pavyzdžiui, steviją, eritritolį ar ksilitolį. Šie saldikliai yra panašaus saldumo kaip cukrus, tačiau juose yra mažiau kalorijų ir angliavandenių.

Miltų alternatyvos:

Norėdami pakeisti rafinuotus miltus, galite naudoti migdolų miltus, kokosų miltus arba jų derinį. Migdolų miltuose gausu baltymų ir jie yra šiek tiek saldaus skonio, o kokosų miltuose yra daug skaidulų ir jie sugeria daugiau skysčių.

Sveikieji riebalai:

Pyrago plutai ir įdarui naudokite nesūdytą sviestą arba kokosų aliejų. Šie sveiki riebalai suteikia sodrumo ir skonio be perteklinio cukraus.

Pyragų įdaras be cukraus:

Vaisių pyragams galite rinktis prinokusius ir natūraliai saldžius vaisius, tokius kaip mėlynės, braškės ar persikai. Kreminiam pyragui galite pasigaminti becukrį kreminį įdarą su vienuolio vaisių ekstraktu arba stevija.

Putos paruošimas:

Virtuviniu kombainu sumaišykite migdolų miltus, kokosų miltus, šaltą nesūdytą sviestą arba kokosų aliejų ir žiupsnelį druskos. Pulsuokite, kol pasieksite trapią tekstūrą. Lėtai įpilkite šalto vandens, kol tešla susimaišys. Suformuokite rutulį, suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite mažiausiai 30 minučių.

Pyragų surinkimas:

Įkaitinkite orkaitę pagal pyrago recepto instrukcijas. Iškočiokite pyrago tešlą ir perkelkite į pyrago formą. Nupjaukite kraštus ir atidėkite.

Užpildo paruošimas:

Vaisių pyragams sumaišykite su nedideliu kiekiu saldiklio be cukraus, citrinos sulčių ir kukurūzų krakmolo. Kreminiams pyragams sumaišykite saldiklį, kukurūzų krakmolą, druską ir kiaušinių trynius. Įpilkite pieno be pieno ir virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys sutirštės.

Prutos ir užpildymo derinimas:

Į pyrago formą sudėkite pyrago plutą ir sudėkite įdarą. Uždenkite viršutine pluta ir nupjaukite kraštus. Aptepkite migdolų pienu ir pabarstykite stevija arba mėgstamu saldikliu be cukraus.

Kepimo instrukcijos:

Kepkite pyragą pagal recepto instrukcijas, turėdami omenyje, kad desertams be cukraus gali prireikti šiek tiek ilgesnio kepimo laiko.

Vėsinimas:

Iškepusį pyragą leiskite visiškai atvėsti prieš pjaustydami ir patiekdami.

Naudodami saldiklius be cukraus ir sveikus ingredientus, galėsite mėgautis skaniu pyragu be cukraus.