Kodėl ant pyragų kraštų dedate foliją?

Kad išvengtumėte per daug parudavimo. Pyrago kraštus dažnai veikia daugiau šilumos nei vidurį, todėl jie gali per greitai paruduoti ir perkepti. Prieš kepant ant pyrago kraštų uždėjus folijos juostelę, jie apsaugomi nuo karščio ir per daug neapskrus.

Kad pluta nesusitrauktų. Pyragui kepant pluta natūraliai susitrauks. Dėl to pyragas gali atsitraukti nuo keptuvės kraštų ir atsirasti tarpas. Ant pyrago kraštų uždėjus folijos juostelę, pluta nesusitrauks ir pyragas išliks nepažeistas.

Dekoratyviniam efektui sukurti. Folijos juostele taip pat galima sukurti dekoratyvinį efektą aplink pyrago kraštus. Tai galima padaryti perpjaunant foliją šukuotu ar zigzago būdu arba sulenkiant į klostę.