Koks yra vidutinis picos krosnies dydis?

Picų krosnelės yra labai skirtingo dydžio, priklausomai nuo jų tipo ir paskirties. Štai keletas skirtingų picos orkaitės dydžių pavyzdžių:

1. Malkomis kūrenamos picų krosnys:

- Restoranuose naudojamos komercinės klasės malkomis kūrenamos picų krosnys gali būti gana didelės, o kepimo paviršius yra maždaug 36–48 colių (91–122 centimetrų) skersmens.

2. Namų picų krosnys (elektrinės / dujinės):

- Namuose skirtos elektrinės arba dujinės picos orkaitės paprastai yra kompaktiškesnės. Jų kepimo paviršiai yra nuo 12 iki 16 colių (30–41 centimetro) skersmens.

3. Lauko picų krosnys:

- Atskirai pastatomos lauko picos krosnys, pagamintos iš plytų, akmens ar kitų medžiagų, dažnai turi didesnes kepimo zonas. Jie gali būti nuo 24 iki 36 colių (61-91 centimetro) skersmens arba net didesni.

4. Nešiojamos picų krosnys:

- Nešiojamos picos krosnys, skirtos naudojimui lauke ar stovyklavimo kelionėms, paprastai būna mažesnės ir kompaktiškesnės. Jų kepimo paviršiai gali būti maždaug 10–14 colių (25–36 centimetrų) skersmens.

5. Komercinės konvejerio picų krosnys:

- Didelės apimties picų restoranuose gali būti naudojamos ilgos ir siauros konvejerio picos krosnys, leidžiančios nepertraukiamai kepti picas. Jų virimo paviršiai gali būti kelių pėdų ilgio.

6. Mūrinės krosnys:

– Picerijose ir kepyklėlėse naudojamos tradicinės mūrinės krosnys gali būti labai įvairaus dydžio. Kai kurių gaminių kepimo paviršiai gali būti kelių pėdų skersmens, todėl vienu metu galima kepti kelias picas.

Renkantis picos orkaitės dydį svarbu atsižvelgti į numatomą paskirtį ir talpą. Naudojimui namuose gali pakakti mažesnių stalviršių modelių, o didesnėms komercinėms operacijoms gali prireikti didesnės picos krosnių, kad būtų patenkinti jų gaminimo poreikiai.