Koks yra mišraus uogų pyrago receptas?

Dėl plutos:

- 1 1/2 puodelio universalių miltų

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 2/3 puodelio (1 1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, šalto ir supjaustyto mažais gabalėliais

- 1/4 puodelio ledinio vandens ir daugiau, jei reikia

Įdarui:

- 6 puodeliai šviežių mišrių uogų (pvz., mėlynių, braškių, aviečių, gervuogių ir (arba) vyšnių), lukštentų ir supjaustytų, jei reikia

- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus

- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos

- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių

- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyto smulkiais gabalėliais

Instrukcijos:

Norėdami pagaminti plutą:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.

2. Įpilkite sviesto ir pirštais įmaišykite jį į miltų mišinį, kol jis taps panašus į stambius trupinius.

3. Įpilkite ledinio vandens po vieną šaukštą, kol tešla susimaišys. Būkite atsargūs, kad nepermaišytumėte.

4. Iš tešlos suformuokite rutulį, suvyniokite į polietileno plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Norėdami pagaminti įdarą:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite uogas, cukrų, kukurūzų krakmolą, druską ir citrinos sultis.

2. Maišykite, kol uogos tolygiai pasidengs.

Norėdami surinkti pyragą:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C).

2. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 12 colių apskritimo.

3. Perkelkite tešlą į 9 colių pyrago lėkštę ir nupjaukite kraštus.

4. Supilkite įdarą į pyrago plutą.

5. Įdaro viršų pabarstykite sviesto gabalėliais.

6. Kepkite pyragą 50–60 minučių arba tol, kol pluta taps auksinės spalvos, o įdaras pradės burbuliuoti.

7. Prieš patiekdami leiskite pyragui atvėsti bent 30 minučių.

Mėgaukitės!