Kaip gaminate naminį sūrio ir svogūnų pyragą?

Konditerijos gaminiams:

* 225 g paprastų miltų

* 110 g šalto sviesto, kubeliais

* 1 kiaušinio trynys

* 1 valgomasis šaukštas šalto vandens

Įdarui:

* 2 svogūnai, plonais griežinėliais

* 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

* 100 g tarkuoto čederio sūrio

* 3 plakti kiaušiniai

* 150 ml pieno

* Druskos ir pipirų pagal skonį

Instrukcijos:

1. Pagaminkite pyragą: Į didelį dubenį suberkite miltus ir suberkite sviestą. Sviestą įtrinkite į miltus, kol jis taps panašus į džiūvėsėlius.

2. Įpilkite kiaušinio trynį ir šaltą vandenį ir maišykite, kol tešla susimaišys.

3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C / 180 C ventiliatoriaus / dujų temperatūros 6.

5. Riebalais ir miltais pabarstykite 23 cm x 3 cm pyrago formą.

6. Pagaminkite įdarą: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite svogūnus. Kepkite svogūnus, kol jie bus minkšti ir auksinės rudos spalvos.

7. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite sūrį, kiaušinius, pieną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų.

8. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki maždaug 3 mm storio. Pyrago formą išklokite tešla.

9. Supilkite įdarą į pyrago formą.

10. Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes arba tol, kol tešla taps auksinės spalvos ir įdaras sustings.

11. Patiekite pyragą karštą arba šaltą su mėgstamais šonais.