Kuriai maisto grupei priklauso padažas?

Padažas nėra įtrauktas į jokią maisto grupę, nes jis nėra pagrindinė sudedamoji dalis ar reikšmingas bet kurios konkrečios maisto grupės komponentas. Padažas paprastai gaminamas iš mėsos sulčių, sultinio ar sultinio ir tirštiklio, pvz., miltų, kukurūzų krakmolo ar roux, sumaišymo. Jis naudojamas kaip padažas arba pagardas, siekiant pagerinti kitų maisto produktų, ypač mėsos, paukštienos ir bulvių košės, skonį ir tekstūrą.