Ar pyrago recepte galite pakeisti obuolių sviestą obuolių padažu?

Daugumoje kepimo receptų obuolių padažas ir obuolių sviestas nepakeičiami. Obuolių padažas gaminamas iš virtų obuolių, kurie buvo sutrinti ir perkošti. Obuolių sviestas yra obuolių padažas, troškintas su cukrumi, prieskoniais ir kartais actu. Rezultatas yra tirštos, tepamos konsistencijos saldaus ir aštraus skonio.

Štai keli pagrindiniai obuolių padažo ir obuolių sviesto skirtumai:

Skonis:obuolių padažas yra švelnaus, saldaus skonio, o obuolių sviesto skonis yra labiau koncentruotas ir intensyvesnis.

Tekstūra:obuolių padažas yra lygus ir kreminis, o obuolių sviestas yra tirštesnis ir labiau tepamas.

Cukraus kiekis:obuolių padaže paprastai yra mažiau cukraus nei obuolių svieste.

Drėgmės kiekis:obuolių padažas yra drėgnesnis nei obuolių sviestas.

Dėl šių skirtumų daugumoje kepimo receptų obuolių padažas ir obuolių sviestas negali būti pakeisti vienas kitu. Jei pyrago recepte ieškote obuolių sviesto pakaitalo, galite pabandyti naudoti abrikosų konservus, persikų uogienę ar moliūgų tyrę. Būtinai atitinkamai pakoreguokite cukraus kiekį recepte.