Kodėl pjaunant nuo pyrago nuslydo meringas?

* Nepakankamai iškepta meringue: Meringue reikia virti, kol jis bus tvirtas ir sausas liesti. Jei jis bus nepakankamai iškepęs, jis bus minkštas ir skystas, todėl bus didesnė tikimybė, kad jis nuslys nuo pyrago.

* Per daug cukraus: Jei į savo meringue pridėsite per daug cukraus, jis gali tapti per saldus ir sirupinis. Tai taip pat gali padidinti tikimybę, kad pyragas nuslys.

* Netinkamai aušinamas: Meringue prieš pjaustant reikia visiškai atvėsinti. Jei jis vis dar šiltas, greičiausiai jis nuslys nuo pyrago.

* Naudojant šlapią peilį: Jei pjaustysite meringui šlapiu peiliu, meringue gali prilipti prie peilio ir nuslysti nuo pyrago.

Štai keli patarimai, padėsiantys jūsų meringui nenuslysti nuo pyrago:

* Būtinai virkite meringue, kol jis bus tvirtas ir sausas liesti.

* Nedėkite per daug cukraus į savo morką.

* Prieš pjaustydami, leiskite meringue visiškai atvėsti.

* Aštriu, sausu peiliu pjaustykite bežę.