Kaip sukonfigūruoti Baras restoranas

barmenai turi judėti greitai ir Fertycznie. Jų įrankiai turi būti pasiekiamas maždaug kas dažnai mažos spindulys erdvėje. Vyno buteliai turi būti išdėstyti nuosekliai tam, akiniai turi būti lengvai patraukti ir gerti Garnyrai turi būti prepped ir padėtas barmenas po ranka. Kai viskas yra iš tam, kontrolė už baro yra lengvai prarasti galiausiai paaukoti svečiams pasitenkinimą.
Ko jums reikia
Pilsner akinius
vyno taure
Išvykimo signalas akinius
Rocks akinius
Martini akiniai
Saldūs ir sausas vermutas
Triple sec
Geležinkelių, antra ir viršutinės lentynos markių džinas, degtinė, viskis, Bourbon ir tekila
Asorti kordialai
keletas specializuotų tirpalai, pavyzdžiui, grapa, skonio brendis ar ouzo
baltųjų ir raudonųjų vynų pasirinkimą
išpilstyto į butelius ir projektas alaus
laimų sulčių koncentratas
Grenadine
trauktines
Sweet atranka ir rūgščiųjų mišinys
Pusė ir pusė
asorti vaisių sulčių
asorti SODAS
citrinos posūkiais
Maraschino vyšnių
kalkių pleištai
Citrinų pleišto
apelsinų skiltelės
Žaliosios alyvuogės
Kokteilių svogūnai
košerinio druskos
Kokteilių maišikliai
Kokteilių servetėlės ​​
dantų krapštuką

instrukcijos

1. sandėlyje ir kamino akinius. Efektyviausias būdas tai padaryti yra organizuoti kiekvieną stiklo rūšį artimiausio į atitinkamą dvasia. Pavyzdžiui, riedmenys Pilsner akinius šalia kur alaus čiaupai ir buteliai yra. Akcijų uolų ir traukinio išleidimo signalas akiniai arčiausiai geležinkelio ir alkoholiniai gėrimai lentynos ir vyno taure, šalia vyno.
   

2. Išdėstyti alkoholinius gėrimus buteliuose. Kai strypai įsteigtas dviejų bėgių, tos lentynos, esančių arčiausiai barmenas darbo stoties. Vienas geležinkelių už apačios lentynų alkoholinius gėrimus markių ir antra už vidurio kokybės ženklų. Tai yra buteliukai su kuria barmenas paprastai dirba dauguma, todėl jie turi būti lengvai prieinama. Top lentyna ženklai ir specialybės tirpalai turi būti šalia dedamas. Bėgiai turėtų būti įsteigtas toje pačioje horizontalioje kad už kiekvieną barmenas, kiekvieną naktį. Pavyzdžiui, dažniausiai tam yra iš kairės į dešinę:. Degtinės, džinas, Bourbon, viskis, tekila, brendis, Triple sec
   

3. sandėlyje alaus ir vyno. Pateikite savo svečius su daug pasirinkimų. Be importuojamų ir vidaus alaus įskaitant šviesos variantų. Žinoma, jūs turėtų pateikti kelis pasirinkimus raudonųjų ir baltųjų vynų, taip pat putojantis ir sulfitas nemokamai.
   

4. Akcijų sultys, grietinė sumaišoma ir sodos. Dažniausiai sultys įžuvinti už bet bare yra: greipfrutų, apelsinų ir spanguolių kokteilis. Jei jūsų baro nėra įrengta su soda ginklą (labai rekomenduojama), tada įsitikinkite, kad suteikti daug citrinų rūgštis, klubo ir kolos butelius netoliese. Nors daugelis iš anksto pagaminti rūgštus mišiniai yra prieinama, dauguma jų yra cloyingly saldus ir skonis kaip kreidos. Dėl kokybės concoctions, pabandykite savo rūgštų mišinį su kalkių sulčių koncentrato, apelsinų sultys ir paprastas sirupas mišinio. Tai ir sultys turi būti laikomi paruoštais užpilkite konteinerius.
   

5. "prep garnyras dėklą. Nėra baras yra įrengtas be gerai įžuvinti garnyras dėklą. Tai susideda iš vaisių ir kitų Asmeninė įrangą, kad puošia akinius ir kokteiliai: Maraschino vyšnių, alyvuogės, kokteilis svogūnai, apelsinų skiltelės, citrinų pleištus. Pjaunant vaisių, supjaustyti citrinas ir žaliąsias citrinas skiltelėmis, o ne ratu, nes dauguma globėjų nori, kad citrusinių vaisių išspausti jų kokteiliai. Būkite tikri, kad sumažinti mažą ritininės kiekvieno pleišto centras lengvai pastumkite jį per stiklo kraštą. Lemon posūkiais gali būti sumažinti keliais būdais, tačiau dažniausiai vizualiai patraukli supjaustyti ilgas juostas, kol jie pasiekia kamščiatraukis formą. Atskiras Caddy alsuoja košerinio druskos ir kalkių sulčių rimming Margarita akinius, taip pat turėtų būti prepped šiame etape.
   

6. Nustatyti iš popieriaus ir plastiko. Užpildykite mažus akinius su kokteilių maišytuvais ir dantų krapštuką garnyras krovimas kaip alyvuogių, skirtų martinis ar vyšnių ir apelsinų senų mados. Sukurti mažų krūvos kokteilių servetėlės ​​ir išsklaidyti juos visus aplink barą.